グリーンがきいてる★タラモサラダ

グリーンがきいてる★タラモサラダ
タラモと枝豆。。思ったとおりの好相性♪

材料 (4人分)

じゃがいも
大3個
冷凍枝豆
お好きなだけ
明太子
1腹
●マヨネーズ
大3
大1
塩、コショウ
少々

1

じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り水にさらす
明太子は皮から取り出しレモン果汁を混ぜておく。

2

じゃがいもを鍋に移しひたひたの水からゆでる。沸騰したら小さじ1の塩(分量外)を入れてゆでる。
その間に枝豆を解凍してさやからはずしておく。

3

じゃがいもが柔らかくなったら水分をとばして粉ふきにし、熱いうちに荒くつぶして、●の調味料を入れ混ぜる。

4

荒熱がとれたら、明太子と枝豆を入れ、塩、コショウで味を調える。

コツ・ポイント

調味料はじゃがいもが熱いうちにいれましょう。
明太子の辛さにもよりますが、ポテトと混ぜてしまうと辛さはなくなり旨みだけが残るというお味になると思います。

このレシピの生い立ち

タラモサラダの彩りをきれいにしたかったので。
レシピID : 541726 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

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