塩麹焼きそば

塩麹焼きそば

Description

素材の旨味を最大限に引き出した簡単焼きそばのご紹介です。

材料 (2人分)

豚のこま切れ(豚バラ)
150g ~200g
キャベツ
1/8個
人参
1/3個
たまねぎ
半分
焼きそば麺
2玉
大さじ2杯
塩コショウ
適量
サラダ油
大さじ1杯

作り方

1

写真

豚こまに塩麹をまぶし10分放置する

2

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野菜をカットする

3

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焼きそばの麺をほぐして置く。

4

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フライパンにサラダ油を引き、豚こまを炒め、色が変わったら野菜を入れ火が通るまでさらに炒める

5

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最後に焼きそばを混ぜ合わせ、さらに炒める。塩コショウで味を調整する。

コツ・ポイント

豚肉は最低10分は放置してください。20~30分放置した方が旨味が増して美味しい気がします。

塩麹だけでも十分味がつきます。

このレシピの生い立ち

塩麹でまぶした豚肉が美味しかったので。
レシピID : 5417394 公開日 : 18/12/23 更新日 : 18/12/23

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