豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め

豚肩ロースと彩り野菜の胡麻味噌炒め
胡麻味噌が香りよし、味よし✨

材料

豚肩ロース切り落とし
340g
人参
3㎝
チンゲン菜
二株
水(具材の蒸し焼き用)
100ml
椎茸
2傘
たれ
煎り胡麻
大1
味噌
大2
砂糖
小1
50ml

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チンゲン菜を3㎝幅にカットし水洗いして水気を切ります。人参を銀杏切りにします。椎茸をスライスします。

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豚肩ロース切り落としをフライパンに入れてとろ火で菜箸でほぐしながら2分間炒めます。

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椎茸、人参、チンゲン菜の葉茎(白いところ)を加え、水を注ぎ蓋をして8分間煮込みます。

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火を止めて5分間蒸らします。

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5分間蒸らし胡椒味噌誰を加えたところ⏩

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チンゲン菜の葉(緑色の部分)を2分間火を入れて完成です

コツ・ポイント

最初は煮込み、最後にチンゲン菜の葉を加えて軽く炒めます。←彩りを考えてです。

このレシピの生い立ち

ディナーに作りました☺️
レシピID : 5417532 公開日 : 18/12/18 更新日 : 18/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/25

First tsukurepo mark
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チンゲンサイがなくてほうれん草で作りました。アクが強いでしょうか

モクモクレシピ置き場

水に20分程浸して灰汁抜きしてから調理されると良いですね☺️