海鮮丼

海鮮丼

Description

宝石箱やぁ〜♬

材料

ご飯
1人前
すしのこ
適量
胡瓜
2CMくらい
刻み海苔
1/2枚分
本わさび
適量
ガリ
適量
【錦糸卵】
1個
★砂糖
小さじ1
★酒
小さじ2/3
★塩
少々
サラダ油
小さじ1/2
【刺し身】
本まぐろ
お好きなだけ
サーモン
お好きなだけ
しまあじ(白身魚)
お好きなだけ
いくら
お好きなだけ

作り方

1

買ってきた刺し身を一口大にカットする。

2

胡瓜をサイコロにカットする。

3

ガリで薔薇を作る。

4

【錦糸卵のつくりかた】
卵の白身を切るように混ぜる。
※茶漉しなどで漉してもいい。

5

★を混ぜ合わせて溶かす。

6

フライパンにサラダ油を熱し、薄焼き卵になるくらいの分量の卵液を入れる。

7

卵液を入れたら、すぐにフライパンを傾けて全体に広げる。

8

底のほうが固まってきたら火を止めて、蓋をして濡れ布巾の上にジュッとのせて1〜2分置く。

9

表面がベタついていなかったら、指先で取り出す。
※もしも火が通っていなかったら、裏返して1分焼く。

10

錦糸卵を焼き終えたら、重ねて周りの乾燥した部分を切り取り、端から細切りにする。
※乾燥した部分はみじん切り

11

写真

【酢飯を作る】
➡コレを使います。

タマノイ すしのこ

12

ご飯にすしのこを混ぜてお好みの酢飯を作る。

13

器に酢飯を盛り付けて、刻み海苔➡錦糸卵ををのせる。

14

刺し身を盛り付けて本わさび・ガリを添える。

15

写真

➡コノ醤油が美味しいです。

キッコウマン
しぼりたて生しょうゆ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

海鮮丼。
レシピID : 5417678 公開日 : 18/12/18 更新日 : 19/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/07/03

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写真

夏は海鮮ですね

くりすたるけいこ

んだな海鮮だ。レポありがとう♡作ってくれて感謝感謝!