＊海老とブロッコリーのアヒージョ＊

よく洗ったブロッコリーは房を分け小さめに切ります。塩を加えた湯で茹でたら水気を切っておきます。

海老は殻つきのものは外し、背わたをとって水気を拭き塩少々をふっておきます。

にんにく・パセリはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いておきます。

弱火でじっくりとにんにくを炒め、薄く色がついてきたら海老を加えます。

海老を裏返しほぼ火が通った所でブロッコリー加え、ふつふつとしてきたら塩少々をふり混ぜ合わせます。

パセリ・粗挽き胡椒をふって出来上がりです。