牡蠣の旨みエキスぎっしり蒸し鍋
作り方
コツ・ポイント
★お野菜は白菜の他、長ネギ、春菊、にんじんも入れても美味しいです。
★お野菜は蒸すと水分が出て嵩がかなり減るのでぎっしり入れてもくださいね。
★えのきは牡蠣を守り固めるように周りにぎっしり!
★蓋はピッチリ。
★強火で一気に蒸すのがコツ。
★お野菜は蒸すと水分が出て嵩がかなり減るのでぎっしり入れてもくださいね。
★えのきは牡蠣を守り固めるように周りにぎっしり!
★蓋はピッチリ。
★強火で一気に蒸すのがコツ。
このレシピの生い立ち
牡蠣の昆布ホイル包み焼きが大好きで、その要領で野菜で包むようにして蒸してみました。