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パリパリ！ご飯進む！☆簡単はりはり漬け☆

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Description

パリパリ！っとした食感でご飯のお供にピッタリ！
１kgって多い！って思うかも…でもすぐ無くなっちゃうから！#大根消費

材料

大根
1 kg
☆ 砂糖
100〜200g
☆ 醤油
100ml
☆ 酢
65ml
☆ 梅干し(大粒)
1粒
☆ 生姜
20g

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて 5〜7mmぐらいのいちょう切りにして、
    塩(分量外)をまぶして2時間程おく。

  2. 2

    大根の塩を洗い流し 水気を切る。

    生姜はちょっと太めの千切りに。
    梅干しは種を取っておく。

  3. 3

    鍋に☆を測り入れ沸騰させる。(中火)

  4. 4

    沸騰したら大根を入れ２分程煮る。
    ちょいちょい混ぜる！(中火)

  5. 5

    大根をザルに取り出し、煮汁が半分の量になるまで煮詰める。

  6. 6

    煮汁が冷めてから大根を鍋に戻して漬ける。
    たまに上下混ぜて色を均一に〜(´∀｀*)

  7. 7

    だいたい色が均一になったら保存瓶等に煮汁ごと入れて冷蔵庫へ〜♫
    半日ぐらいから美味しくいただけます(´∀｀*)

コツ・ポイント

砂糖はお好きな甘さで調節してね♫私は150gぐらいが好き♫
醤油は濃口or薄口どちらでもいいけど濃口だけですると真っ黒なります（笑）
最後の漬ける時に鷹の爪お好みで入れるのも美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

近所のおばちゃまに聞いたのを簡略化(´∀｀*)
レシピID : 5417986 公開日 : 18/12/19 更新日 : 22/01/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月7日
初れぽ
写真
タクちゃん２
美味しく出来ました。簡単で良かったです。又作りたいです★

初レポありがとう☆美味しそ〜(≧∇≦)是非また作ってね♡

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おぉち♡あぁち
パリパリ！ご飯進む！☆簡単はりはり漬け☆
by おぉち♡あぁち