手羽元ほろほろ★チキンカレー

手羽元ほろほろ★チキンカレー

Description

炊飯器で煮込むのがポイント!アク取り不要で簡単ほろほろな、本格風チキンカレー

材料 (5人分)

★手羽元
10本
★ネギの青い部分
10cm
★水
500ml
玉ねぎ(薄い半月切り)
中2個
砂糖
小さじ1
小さじ1
胡椒
適宜
トマト缶(カット)
1缶
ヨーグルト
100g
カレールー(お好きなもの)
5皿分

作り方

1

【鶏肉の下準備】
手羽元の骨と肉の間に包丁で切り込みを入れる。(1本につき2カ所)
肉の部分にフォークで数カ所刺す。

2

【炊飯器で、煮込む】
★の材料を炊飯器に入れ「煮込みモード」で30分煮込む。

3

【火加減は超弱火
にんにくをみじん切りにしたら、大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。

4

【火加減は中火
にんにくの香り付けをしている間に、玉ねぎを薄切りにし、全て切り終えたら鍋に入れる。

5

【火加減は中火
玉ねぎがしんなりしてきたら、塩・砂糖(各小さじ1)、胡椒(適量)を加え飴色になるまで炒める。

6

【火加減は弱火
以下の材料を加え、10分煮込む。
・トマト缶(1缶)
・ヨーグルト(100g)
・ローリエ(1枚)

7

【炊飯器が炊けたら】
ざるとキッチンペーパーを使い炊飯器の水分を鍋に入れ、次に鶏肉に付いた余分なアクを取り鍋へ投入する。

8

【火加減は中火
鍋底 からよく混ぜてから、以下を入れ約10分煮込む。
・カレールー
・ウスターソース(小さじ1)

9

【火加減は弱火
再度、鍋底からよくまぜ更に10分煮込めば完成!

コツ・ポイント

1.玉ねぎを焦がさないように。
2.材料追加はOKですが、減らさないように♪
3.火加減はレシピ通りに加減して下さい
4.鶏肉は絶対炊飯器で!
5.炊飯器で炊いた「ネギ&生姜」は臭み取りの役目を終えたので鍋に入れず捨てます。

このレシピの生い立ち

簡単に本格チキンカレーを食べたくて!
研究の結果たどりついた分量です^_^
レシピID : 5418465 公開日 : 18/12/19 更新日 : 19/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/15

写真

トマトが入って夏にピッタリのカレーですね。美味しかったです。

miiko大好き

レポありがとです!今の時期だと生トマトで作るのも良さそう♬

19/04/16

写真

手羽元がやわらかくてとてもおいしかったです!また作ります♪

ゆきまさ丸

ありがとうございます!作ってもらえてほんと嬉しいです♬

19/02/20

First tsukurepo mark
写真

手羽元がやわらかくなって食べやすいし味も極上でした。ありがとう。

ぷりレディ

喜んでもらえて嬉しいです!ありがとうございます(⑅•ᴗ•⑅)