生シイタケと味付け板麩のクズとじ

生シイタケと味付け板麩のクズとじ

Description

肉っぽいんだよねーだけどヘルシー

材料

生シイタケ
150g
味付け板麩
3枚
葛粉
50g
とき水
100cc
海の塩
小さじ1/3
菜種油
大さじ3〜4
大さじ1/2
海の塩
ひとつまみ

作り方

1

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シイタケを切ります

2

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軸は割いてください

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味付け板麩は縦に半分にしてから細く千切りにします

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油とシイタケ、酒、塩を入れ炒めます

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シンナリしたら板麩を入れ炒めます、油を足して様子を見てください

6

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味付け板麩を入れ炒めます

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板麩が炒まったら葛粉と水と塩を良く混ぜた液を大さじで少しずつ入れながら炒めて卵焼き状態にまとめていきます

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出来ました、焦げもこそげてつなげます

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レタスの千切りとパセリのみじん切りを散らします

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取り出しやすいように切り、サラダの上に乗せます

11

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各自皿に取り分けて食べます

コツ・ポイント

板麩は、熱湯で数秒茹でてザルに上げてさましてからタレに漬けておくと1週間は持つので一袋一度に作り置きします、タレは一枚につき醤油、酒、水、大さじ一杯の同量、ニンニクおろしを少量入れます。

このレシピの生い立ち

板麩と美味しそうなシイタケがあるとすぐに作りたくなる1品です
レシピID : 5418527 公開日 : 18/12/19 更新日 : 18/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/16

First tsukurepo mark
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しいたけがいいお味を出していてサクサクとろとろ美味しかったです

鳥肉ちゃん

おいしく作ってくれてありがとうございます。