パスカルのかぼちゃの煮つけ

パスカルのかぼちゃの煮つけ

Description

さっぱりめでかぼちゃの味をしっかり残した味付けです。水っぽくないかぼちゃが手に入ったら是非 *Vegan

材料 (4人分)

かぼちゃ(種やわたを除いてざっと面取りした状態で)
500g
大さじ4
醤油、酒、みりん、砂糖
各大さじ2

作り方

1

かぼちゃは適当な大きさに切る

全ての材料を鍋に入れ落し蓋をして中火にかける。温まってきたら弱火にして15~20分煮る

2

かぼちゃが煮えたら火を止めて、蓋をしたまましばらく放置する。

一度冷めたものを温めなおして召し上がれ

コツ・ポイント

●水っぽくないかぼちゃを使うこと
●甘くないかぼちゃであれば砂糖を足す
●できればSTAUBのような厚手の鍋で作る

自分メモ
*自家製白ワインのみりん風を使うなら大さじ3
*酒は白ワインで代用可
*砂糖は黒砂糖を少し混ぜてもいい

このレシピの生い立ち

色んなレシピを試してやっと自分好みのものができました。
レシピID : 5419034 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/26

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参考にしました

ちゃぎー

初レポありがとうございます!