簡単なめこの味噌汁

簡単なめこの味噌汁

Description

簡単にできる基本のなめこ汁です。

材料 (3人前)

なめこ
1パック
長ネギ
1/2本
味噌
大さじ1
あご出汁
1パック
2カップ

作り方

1

写真

水2カップ(400cc)を火にかけ、出汁パックを入れ、沸騰させる。5〜6分、煮出してだし汁を作る。顆粒の出汁でもOK。

2

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流水でさっと水洗いしたなめこを、だし汁の中に入れ、3分ほど煮る。

3

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小口切りにした長ネギを投入。さらに2分ほど煮る。

4

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火を止めて、味噌(お好みの銘柄で)をとかし入れる。

5

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少しずつ、おたまの中で味噌を溶かしながら、全体を混ぜます。

6

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味噌が溶けたら、再度、火にかけてひと煮立ちさせます。

7

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ひと煮立ちさせたら、お好みに味を整えて(味噌が足りなかったら少し足す)完成です。

コツ・ポイント

しっかり出汁をとると、味噌が少なくてもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

子どもの頃に母から教わった、基本の味噌汁の作り方です。母はいつも煮干しで出汁をとっていましたが、忙しい時は出汁パックでも顆粒だしでもいいと思います。顆粒だしを使うときは、化学調味料無添加のものを選んでいます。
レシピID : 5419172 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/20

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