アメリカンビーフのかんたんローストビーフ

Name: アメリカンビーフのかんたんローストビーフ
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: アメリカン・ビーフ ５００ｇ; 粗塩 小さじ１．５; オリーブオイル 大さじ１．５

Description

とにかく簡単なアメリカン・ビーフを使ったローストビーフレシピ。クリスマスやお正月に豪華で最適！

アメリカ大使館

材料（作りやすい分量）

アメリカン・ビーフ

５００ｇ

粗塩

小さじ１．５

オリーブオイル

大さじ１．５

作り方

1

常温に戻したアメリカン・ビーフ全体に、粗塩をふってすりこむ。
2

厚手の蓋つき鍋を中火で熱し、オリーブ油をひき、肉を入れる。弱火にし、
3

3分ごとにかえしながら全面を合計15分ほど焼いたら、
4

ごくごく弱火におとして蓋をし、さらに15分間じっくりと火を入れる。
5

火を止めて肉を取りだし、
6

ホイルでぴったりと包んだら、再び鍋にもどして蓋をする。＊
7

暖かい場所で大きな厚めのタオル（バスタオルなど）に鍋ごとくるみ、30分ほど休ませる。＊＊
8

常温まで冷めたら肉を鍋から取り出し、薄切りにする。

コツ・ポイント

＊筋のところで肉が離れるようなら、筋に沿って切りはなしてからホイルで包むと、火が均一に入る。

＊＊バスタオルのかわりに段ボール箱に入れてもOK。余熱でじっくり火が入ることで、肉汁を中に閉じ込め、よりやわらかくジューシーに仕上がる。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

このレシピは米国食肉輸出連合会のレシピです。

http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/christmas_new_year_dinner_recipe.html

レシピID : 5419476 公開日 : 18/12/20 更新日 : 18/12/21

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

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