おさつで食物繊維!あまから肉巻き

おさつで食物繊維!あまから肉巻き
【ヘルシーコープレシピ】豚肉でくるりと巻いて、さつまいものボリュームおかず!
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OP茨城県産さつまいもスティック
80g
豚ロース薄切り肉
6枚
適量
小さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
付け合わせ野菜(レタスなど)
適宜

1

凍ったままの「CO・OP茨城県産さつまいもスティック」を2~3本ずつ豚ロース肉で巻き、薄く片栗粉をまぶす。

2

フライパンにごま油を熱し、[1]を転がしながらじっくり焼き、酒を回しかけて蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きにする。

3

火を止めて、しょうゆとみりんを絡め、器に盛り、お好みでレタスを添える。

コツ・ポイント

●さつまいもを巻くことで、少ない肉でも満足感のあるメニューに仕上がります。甘辛く味付けすることでお子さんも食べやすい一品になります。
●さつまいもには腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。

このレシピの生い立ち

<所要時間>15分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・238kcal
たんぱく質・・・・・9.0g
脂質・・・・・12.7g
炭水化物・・・・・17.6g
(糖質)・・・・・11.0g
食塩相当量(塩分)・・・・・0.9g
レシピID : 5419534 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

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