衣がちょっと個性的なさつまいもの天ぷら

さつまいもを厚さ５mmぐらいの薄切りにする。水にさらし、あくぬきし、ざるにあげ、水切りをする。

粉類と塩をあわせる

溶き卵を作り、水を入れよくあわせる

４をさつまいもの表面によくからませるようにつけて、170℃前後たっぷりの油であげる。