うるめいわしの丸干しで作るパスタソース
Description
自家製の、アンチョビ風パスタです。簡単なのにとても美味しく我が家の定番になりつつあります。冷凍保存できます。
材料
(10人分位)
うるめいわし丸干し
一袋(7匹位)
ニンニク
3、4かけ
オリーブオイル
500cc位
塩
小さじ1
コショウ
適量
作り方
コツ・ポイント
ペースト状にするときはちょっとしつこいくらい滑らかにすると良いです。我が家のフードプロセッサーはパワーが無いのかイワシを上手く砕けず、ハンディープロセッサーなら出来ました。冷凍はひらべったくしておくと必要な量をポキッと折って使えて便利です。
このレシピの生い立ち
うるめいわしの丸干しが余っていたため。