ベジオムボウル~野菜たっぷりオムライス~

ベジオムボウル~野菜たっぷりオムライス~
彩り華やかな野菜たっぷりオムライス。野菜・チキンソテー・スクランブルエッグがケチャップライスにのった、満足オムライス。

材料 (1人分)

チキンライス
玉ねぎ
1/4個
ご飯
150g
カゴメトマトケチャップ
大さじ 2
サラダ油
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
スクランブルエッグ
溶き卵
1個分
牛乳
大さじ1
仕上げ用
鶏もも肉
50g
赤パプリカ
30g
黄パプリカ
30g
ピーマン
1/2個
少々
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1/2
カゴメ ベビーリーフミックス
5g
カゴメトマトケチャップ
大さじ 1

1

玉ねぎは1㎝角、鶏もも肉、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは2㎝角に切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、ケチャップを加え炒め合わせる。

3

温かいご飯を加え炒め、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。

4

フライパンを熱し、混ぜ合わせた溶き卵、牛乳を入れ、絶えず混ぜながら加熱する。

5

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンを炒め、塩、こしょうで味をととのえる。

6

3に4、5を盛り、ベビーリーフをのせ、トマトケチャップを添える。

コツ・ポイント

盛付け方がポイント!鶏肉、スクランブルエッグ、野菜がそれぞれしっかり見えるように盛り付け、中央にベビーリーフをのせると、とっても華やかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

たくさんの彩り鮮やかな野菜がしっかり見えるオムライスにしたいと考えました。
レシピID : 5419956 公開日 : 18/12/20 更新日 : 19/01/22

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