しいたけのバジル炒め

しいたけのバジル炒め
マッシュルームでもよいけれど、飲茶っぽさでしいたけを使いました。冷めてもおいしく食べられるので先に作っておくこともできます。

材料 (4人分)

生しいたけ
大8枚
生2枝
1片
大さじ2
粗びきこしょう・しょうゆ・レモン
各適宜

1

しいたけは石づきを取り、バジルは葉をつまんでざく切りにする。にんにくはつぶす。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらしいたけを入れて両面を焼きつける。(フタをするとよく火が通る。)

3

焼き上がりにバジルを加え、器に盛る。こしょうをふり、しょうゆをかけ、レモンのくし形切りを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バジルは最初から入れると焦げやすいので、しいたけの焼きあがりをみて加え、炒める。
レシピID : 541998 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

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