野菜たっぷりチキントマトスープ

ナス、ズッキーニ、玉ねぎは1cm厚さくらいのいちょう切りにしておく。人参は5mmくらいのイチョウ切りに。

鍋にみじん切りにしたニンニクを入れ、オリーブオイルで香りがたつまで炒める。

2に鶏肉を入れ、両面こんがり焼け目がつくまで焼く。

1で切った野菜を入れて、少ししんなりするまでオリーブオイルで炒める。焼いた鶏肉の上からどっさりと。

全体に野菜がしんなりしてきたら…

『基本のトマトソース』を1缶全て入れ、蓋をして煮込む。