水菜と鶏肉の梅味炒め

水菜と鶏肉の梅味炒め
梅味でさっぱり美味しくいただけます♪
おつまみにもいいかも!

材料 (2人分)

水菜
1/2株
鶏肉
150g
梅干
2~3個
砂糖
小さじ1
塩コショウ
少々

1

梅干は水に漬けて、塩抜きをしておく(30分くらい)塩抜きができたら、種を取り、梅果肉を刻んで砂糖を混ぜておく

2

鶏肉はひと口大に切り、水菜は根を落として、2cmくらいの長さに切る

3

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉をいためる。両面に焼き色が付いたら、火を少し弱めてフライパンにふたをしてじっくりと蒸し焼きにする。しっかり焼いたら、塩コショウをふる

4

フライパンに水菜を入れて、鶏肉と一緒にさっと炒める。水菜の食感を残したい人はさっと、柔らか目がいい人はしっかりと炒めてください

5

水菜と鶏肉に油が回ったら、つぶしておいた梅果肉を加え、ざっと混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

梅干の量や砂糖の量はお好みで調節してください。
鶏肉は胸肉を使いましたが、もも肉やささみでもいいと思います

このレシピの生い立ち

水菜=くたくたに煮る、という定番メニューを打破したくて、考えました。
カフェご飯みたいで美味しいと旦那サマにも好評でした
レシピID : 542052 公開日 : 08/03/31 更新日 : 08/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/11

First tsukurepo mark
写真

梅でさっぱりっモリモリご飯が進みました~!

siomamakam

ありがとうございます♪梅って食欲Upさせてくれますよね☆