アップルポットパイの画像

Description

サクサクのパイ生地をくずして食べるので楽しさ倍増!

材料 (耐熱カップ5個分)

アーモンドクリーム
15g
バター
50g
砂糖
50g
1個
りんごのカラメリゼ
250g
30ml
砂糖
80g
ブランデー
5ml
バター
5g
シナモン
適量
パイ生地
冷凍パイシート、卵黄(塗り用)
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    あらかじめアーモンドプードル、薄力粉、かたくり粉を合わせて2回ふるっておく。

  2. 2

    【アーモンドクリーム】
    ボールにバターを入れ、ポマード状になるまで練る。

  3. 3

    砂糖、下準備でふるっておいた粉類、たまごを入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    【りんごのカラメリゼ】
    りんごは皮をむき、角切りにする。

  5. 5

    鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、カラメルにする。

  6. 6

    4を加えて火にかけ、りんごから出る水分を飛ばす。

  7. 7

    ブランデーをふり火を止め、バターを加えて色止めをする。お好みでシナモンをふる。

  8. 8

    【仕上げ】
    冷凍パイシートを耐熱カップよりひと回り大きくくりぬく。

  9. 9

    耐熱カップに3と7を入れ、8をかぶせ、卵黄を塗る。

  10. 10

    180℃のオーブンで20分程度焼く。

コツ・ポイント

パイ生地をかぶせたら、耐熱カップのふちにしっかり指で押さえ、くっつけてください

このレシピの生い立ち

クリスマスにはケーキを食べることが多いので、あえてあったかい焼きたてパイにしました
レシピID : 5420814 公開日 : 18/12/21 更新日 : 18/12/21

このレシピの作者

女子栄養大学の学食
女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学 受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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