鶏もつのしょうが醤油煮

鶏もつのしょうが醤油煮

Description

しょうが醤油が鶏もつのくさみを取り、おつまみにぴったりのメニューが簡単に出来ます。

材料

鶏レバー
200g
砂肝
150g
100㏄
60㏄
しょうが醤油
大さじ3
水溶き片栗粉
小さじ2
大さじ1
 
小口ねぎ
お好みで

作り方

1

鶏レバーは熱湯をかけてから一口大に切る。

2

砂肝は白い固い部分を削ぎとり、半分に切る。

3

鍋に水と酒と鶏レバーと砂肝を入れ強火にかける。

4

煮立ったらしょうが醤油を加えキッチンペーパーで落し蓋をし弱火で15分煮詰める

5

一旦火をとめ、水溶き片栗粉を入れ全体に混ぜ中火でとろみがつくまで混ぜながら1分煮込んだらできあがりです。

コツ・ポイント

キッチンペーパーを落し蓋にすることで灰汁が簡単にきれいに取れます。

このレシピの生い立ち

しょうが醤油があれば簡単にくさみが取り除けると思い試してみました。
レシピID : 5420817 公開日 : 18/12/21 更新日 : 18/12/26

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