炙りしめ鯖

炙りしめ鯖

Description

市販のシメサバを炙るだけ簡単♪炙りしめ鯖です!(^^)!

材料 (2人前)

しめ鯖
1枚

作り方

1

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市販のしめ鯖に串打ちする。

2

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バーナーで表面を軽く炙る。

3

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尾鰭側からそぎ切りにする。

4

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お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

皮目は脂が多く焦げやすいので軽く炙る程度で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

青森県八戸市は、しめ鯖の加工が盛んで、全国の約8割を製造しています。
八戸前沖で獲れた脂の乗ったサバで作っているので、そのまま食べてもモチロン美味しいですが、ほんの一手間軽く炙るだけで、ワンランクアップの料理になりますよ。
レシピID : 5420830 公開日 : 18/12/26 更新日 : 18/12/26

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