めちゃうま牛丼

牛肉は３～４ｃｍ幅に切る。たまねぎは縦半分、横７ｍｍに切る。ねぎは縦半分、斜め薄切りにする。しめじは子房に分ける。糸こんにゃくは下茹でして適当に切っておく。

まずサラダ油をひいたフライパンで牛肉とたまねぎをいためる。

肉の色が変わったらしめじ、糸コンを加え軽く炒め、だしを注ぎ、一煮立ちさせたら灰汁をとる。

最後にねぎを加えさっと煮る。