甘くて柔らか♪薄切り豚ロースの生姜焼き

甘くて柔らか♪薄切り豚ロースの生姜焼き

Description

はちみつ・塩麹・すりおろし玉ねぎで抜群に美味しくなる!ほんのり甘じょっぱく、柔らかな生姜焼きです(^^)

材料 (2人分)

薄切り豚ロース
300g
玉ねぎ
1個
✩塩麹
大さじ1
✩みりん
大さじ2
✩酒
大さじ1
✩醤油
大さじ1
✩おろし生姜
大さじ1
✩すりおろし玉ねぎ
1/2玉
✩はちみつ
大さじ1
付け合わせのキャベツ
適量

作り方

1

玉ねぎ半玉をすりおろしておきます

2

✩の調味料を耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、レンジで10秒温めます。

※はちみつを柔らかくし、他のつけだれと合わせるため

3

写真

✩の調味料と豚肉をビニール袋に入れて軽く揉み、10分置きます

4

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玉ねぎをくし切りにします

5

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中火

油をひき、玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めます

6

写真

中火

✩と豚肉を合わせたものを一緒に炒めます。

7

写真

豚肉は炒め過ぎると硬くなるので、火がちゃんと通ればOKです

8

写真

✩できあがり✩

コツ・ポイント

塩麹と蜂蜜がポイント
塩麹で塩味があるのでお醤油は少なめなので、出来上がりの色は一般的な生姜焼きより少し薄めになります。

このレシピの生い立ち

柔らかい生姜焼きを模索しました✩
レシピID : 5420925 公開日 : 18/12/21 更新日 : 19/02/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

19/05/30

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驚く程お肉が柔らかく、私好みのお味でした!ピーマンもプラスで作成

えっぴんママ

ありがとうございます♡ ピーマンいいですね!私もやってみます

19/05/28

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リピです。安定の美味しさ!

hiromi17

ありがとうございます♡ また作ってくださいね(^^)♪

19/05/24

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簡単美味でお肉も柔らかかったです!2歳娘も噛み切れました。

ステマム子♡♡

ありがとうございます♡ 娘様にも味わって貰えて嬉しいです♪

19/05/19

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塩麹がなかったのですが、柔らかでおいしく仕上がりました!

クックUJO99W☆

つくレポありがとうございます♡ 塩麹があるときにまた是非♪