ゆず香る鶏肉と大根の甘辛煮☆

ゆず香る鶏肉と大根の甘辛煮☆
甘辛の味がよく染みた大根にゆずの風味が引き立ちます♫♬
2008.11.5レシピ見直し、写真変更しました☆

材料

鶏肉
1枚
大根
1/3本位
薄切り2~3枚
●砂糖
大さじ1/2
●酒、味醂、醤油
各25ml位
きざみゆず(ドライゆず)
お好みで(小さじ1/2位)
2個
油揚げ
1枚
1本
サラダ油
大さじ1/2杯
★熱湯
250ml
★鰹節
6g(3g入り2パック)

1

卵を水から入れて、沸騰後7~8分茹でて冷水に取って皮を剥き、半分に切っておく。

2

鶏肉を一口大に切る。大根は皮を剥いて一口大乱切りにする。しょうがはせん切りに、油揚げは縦に半分に切り、細切りにする。

3

。★鰹節に熱湯を入れておく。
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。全体に焼き色がついたら大根と生姜を入れて炒める。

4

油がまわったら●を入れて混ぜ合わせる。鰹出しを茶こし等で濾して入れる。

5

沸騰したら、アクを取って落し蓋をして15分~煮る。ゆで卵、油揚げ、鷹の爪、きざみゆずを入れて更に20分前後煮る。

6

落し蓋を取って強火で煮汁がほぼなくなるくらいの目安で照り付ける。器に盛り付けて、完成です☆

7

写真

我が家にほぼ常備の「きざみゆず」です♫♬

8

写真

2010.12.26、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(。→ˇ艸←)
有難うございます♫♬

コツ・ポイント

きざみゆず。ゆずの風味を簡単に出せて、煮物などを引き立ててくれるので、重宝しています。ありがちな煮物ですが、きざみゆずが引き立ちます☆
卵に味をよく染みこませる為切って入れますが、崩れ防止上に乗せて煮汁をかける感じで煮て下さい。

このレシピの生い立ち

大根の煮物が好きで、昔からよく食べていました。見たり聞いたりして作っていくうちにを少しずつ変わってできた感じです★
レシピID : 542134 公開日 : 08/04/01 更新日 : 11/01/12

このレシピの作者

好きな食べ物
①海老料理
②茸料理
③チーズ
④ベーグル、トースト
⑤美味しいスイーツ
①は食べる専門♡②は作るのも大好きで茸使用レシピが多いです♡

12.3.2コメ欄閉鎖☆暫くレポのお礼も掲載のみで失礼します★
でもつくれぽ大好きなので、簡単美味しいを求めて徘徊中♬

❀きのこ同盟☆№12
❀チキン同盟★№25
❀「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中♬
❀「魔女連」会員「癒やし系魔女」

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

13/06/10

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献立に❁生姜と柚子もいい感じで美味しい❁

白いぐれーぷ

古いレシぴ発掘、美味しそうなレポに献立掲載感激!有難う❀

13/02/23

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卵入って無くてごめん☆鶏がホロッて骨から取れる♬めっちゃ美味しい

シャンプーハット

とんでもない、埋もれかけレシピ発掘嬉♡温かみあり美味しそう❀

12/01/24

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今年もヨロシク!頑張ろうね〜柚子茶で代用しちゃった!

あっこ姉

ゆず茶の代用アイディア、すごい♫ぜひ私も試してみます♡感謝❀

11/04/28

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絶対煮物系はレオンさん味付け間違いない!冷凍柚子使用だけど美味♡

時花菜

なんて嬉しいお言葉❀全体がよく馴染んで美味しそう♡有難う♬

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