ムネ肉の鶏皮で！旨ぁい♪パリカリ揚げ☆
めがね105
作り方
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1
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鶏のムネ肉から剥いだ皮をデラックスつゆに10分ほど漬け込みます。
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2
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鶏皮の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉をたっぷり纏わせて3分ほど馴染ませます。
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3
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180℃の油でカリカリになるまでしっかり揚げたら出来上がり！
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コツ・ポイント
コツは薄力粉をたっぷり纏わせて3分ほど馴染ませる所。厚めに衣がついたところがカリカリになります。
ポイントは揚げてる音がほとんど聞こえなくなるまでしっかりと揚げること。
ポイントは揚げてる音がほとんど聞こえなくなるまでしっかりと揚げること。
このレシピの生い立ち
余った鶏皮どうしようかな？と思った時に、行きつけの居酒屋さんで食べていたメニューを思い出して。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めがね105
