Xmasに。チキンのローズマリー煮グリル

Xmasに。チキンのローズマリー煮グリル
クリスマスやおもてなしにオススメ。
いつものチキンソテーに飽きたら是非。
付け合わせ次第でもっと華やかにもなります。

材料

鶏もも肉
2枚
大さじ1〜2
にんにくみじん切り
1片分
250cc
100cc
大さじ1
適量
粉チーズ
適量
@付け合わせ@
人参
適量
グラッセ用バター
適量
グラッセ用砂糖
適量
インゲン
適量
レンコン
適量

1

付け合わせ。
インゲンは固茹でに。
レンコンはスライスして焼く。
人参は長い楕円形にカットして水から茹でグラッセにする。

2

鶏肉は塩を軽く振る。
フライパンに分量外のオリーブ油を適量皮目から色よく焼く。
取り出しておく。

3

お肉を取り出したフライパンの油だけを捨て、オリーブ油を大さじ1加えにんにくのみじん切りを炒める。

4

香りが出たら白ワイン、水、顆粒コンソメ
ローズマリー2〜3枝を加えフライパンに着いた肉の旨味をこそぎながら一煮立ち

5

鶏肉を戻して20分煮る。
耐熱皿に煮汁大さじ2と鶏肉を並べ皮目
粉チーズとローズマリーを振りかけ焼く。

6

煮汁は食べる時にソースとして少しかけたいので、器にとっておく。

コツ・ポイント

最初の焼く工程では後から煮るので
中までしっかり火を通さなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ローズマリーは虫もつかないし丈夫なハーブなので
庭に植えておくと便利です。
レシピID : 5421900 公開日 : 18/12/22 更新日 : 18/12/22

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