おもてなし◎香草レモンのローストチキン✨

おもてなし◎香草レモンのローストチキン✨

Description

爽やかなレモンの香りでクリスマスパーティーやお正月のおもてなしに♪オリーブオイルで皮がパリッパリ&胸肉までジューシー‼️

材料 (4人分)

鶏肉(丸鶏 orもも肉)
約800g
レモン
1個
4カケ
1袋
無塩バター(常温に戻す)
50g
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

1

写真

2

全体に塩をふり、レモンの皮を削り別皿にとる。レモンを1/4に切り、タイム、ローズマリー、ニンニクと一緒に腹部に詰める。

3

後ろ足を固定し、バターを刷毛で塗る。コショウとすりおろしたレモンの皮、タイムをふりかける。

4

オリーブオイルを表面全体に垂らし、200℃に温めたオーブンで20分焼く。

5

白ワインをまわしかけ、アルミホイルをかぶせ、200℃のオーブンで 1時間焼く。

6

アルミホイルを取り、220℃に温度を上げ、20分ほど表面に焦げ目が付くまで焼いたら出来上がり♪

7

写真

※ 写真付きレシピはこちら↓https://www.ricetterie.com/blog/レモンと香草のローストチキン

8

※ 付け合わせの王様ジャガイモのオーブン焼きの作り方は→
レシピID : 5391726

コツ・ポイント

◎鶏肉は1時間前に冷蔵庫から出しておく事!◎白ワインをかける時は、一度取り出しましょう!◎エクストラバージンオリーブオイルは不透明瓶のものを❗️◎もともとのオイル自体の酸化度が、世界TOPに低い"バッチノエミオ"DOP BIOがオススメ‼️

このレシピの生い立ち

イタリア人家族も喜ぶ、レモンが爽やかローストチキンのレシピを書きました♪ 焼き時間だけはかかるけど、意外と簡単でレストランみたいな味に仕上がります〜‼️オリーブオイルをかける事で鶏肉は、柔らかジューシーに皮パリで、ソースのコクも増します✨
レシピID : 5422425 公開日 : 18/12/23 更新日 : 18/12/31

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