ヘルシー♪鶏挽肉お豆腐のチーズハンバーグ

ヘルシー♪鶏挽肉お豆腐のチーズハンバーグ
お豆腐の水切りさえすれば、あとは混ぜて焼くだけ♪ふんわり食べ応えのあるヘルシーハンバーグです♡ダイエットにも(^^)

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
150~160g
鶏挽き肉
200g
塩.胡椒
各々少々
溶き卵(殻なし)
50g(SM~Mサイズ正味一個分)
オリーブオイル又はお好みの油
小さじ1~
スライスチーズ(溶けるタイプ)
2枚
✮料理酒
小さじ2
✮醤油
小さじ2

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お豆腐は水きりします
鍋又はフライパンにお豆腐がかぶる位の水を沸かし、お豆腐を崩して入れる
✽今回此方お豆腐使用

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再沸騰したら火を弱め、クツクツ沸騰した状態で2分程茹でます

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2分程たったら、目の細かいザルに上げます

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熱いうちにお豆腐を細く崩しておきます
後々ひき肉と混ぜる時らくになります
✾夜作るなら朝、朝作るなら前夜に仕込んで置く

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鳥挽肉を大きめのボウルに入れ塩胡椒少々、混ぜます

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しっかりと水切りしたお豆腐も加え混ぜ合わせます

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片手を使って混ぜ合わせます
お豆腐の塊がなくなり、粘りが出るまで、綺麗にまとまるまで目安

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卵を割り入れ、引き続き片手を使って混ぜます

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手にくっついてしまう柔らか種です
等分に分けます
今回は4個に

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柔らかいので、適度に纏まっていれば大丈夫(^^)
焼くとふんわり固まります

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フライパンに油を熱して、間隔をあけて入れます
中火で焼色がつくまで動かさない

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焼色がついたら裏返し、今度は蓋をして火を弱め蒸し焼きにする

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焼いている間にチーズを半分にカット

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ハンバーグに火が通ったら蓋を外し、味醂、醤油を回しかけます
 ❁味付けはお好みで変えても良いです♡
味付けなしでも♪

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チーズを乗せて火を止めます
予熱で溶けてハンバーグにくっつきます

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器によそって完成

コツ・ポイント

お豆腐の水切りは夜作るなら朝、朝作るなら前夜から行い、冷めたらザルに上げた状態でラップに包み冷蔵庫に保存、しっかり水切りが出来ます
水切り方法は沢山あると思います、使い馴れた方法でもOK
しっかりな水切りと卵の量注意、形が纏まらなくなります

このレシピの生い立ち

娘がまだバレエの習い事をしている時、体型維持と身体の成長も考えてヘルシーな食事に心がけていました
よく食べる子なので体形維持♡今では昔話笑
クックに出会える前迄は調味料も殆ど使わなかった私..今は調味料だらけ..良くも悪くも( ˊᵕˋ )
レシピID : 5422436 公開日 : 19/01/01 更新日 : 19/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/02/09

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家族皆豆腐入に気付きませんでした!ヘルシーで美味しくて満足です♡

♥︎龍龍♥︎

龍龍③中学生♪お料理上手♡凄綺麗✨お野菜も完璧♡素敵大感謝❤

19/02/04

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倍量で作♪フワ②ヘルシーとっても美味♪娘さん想い素敵なRp☆有難

つつくみ

わぁふんわり伝♡とっても綺麗✨倍量嬉❀大感謝❤今は好食放題笑

19/01/22

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豆腐臭さ無くてビックリ〜子らも気付かず爆食!柔らかくて美味しい♡

ねっちゃんっ

わぁ素敵✨お子達一瞬で虜だよ~ねっちゃん③おかげ❤嬉大感謝❀

19/01/21

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お豆腐活用此方も素敵‼種柔らかチーズとろ~り皆大絶賛♡ご馳走様♬

runa10

ふっくらとろ~り最高仕上がり⁎˃ᴗ˂⁎嬉お言葉♡美✨大感謝❤