簡単☆野沢菜漬けのアンチョビパスタ

簡単☆野沢菜漬けのアンチョビパスタ
野沢菜漬けとアンチョビの塩気が効いたシンプルなパスタです。セミドライトマトの旨味で美味しさup!!

材料 (2人分)

パスタ
180g
野沢菜漬け(塩抜きする)
適量
セミドライトマト
8個
3〜5枚
1本
粉チーズ
適量

1

パスタを商品の表示通りに茹でる。

2

写真

野沢菜は1.5cm、アンチョビは粗みじん切り、ニンニクと種を抜いた唐辛子は薄い輪切り、ドライトマトは半分に切る。

3

写真

油を引いたフライパンでニンニクを弱火で炒め、香りが立ったらアンチョビと唐辛子を加える。更に野沢菜とトマトを炒め合わせる。

4

3に茹で上がったパスタを加えて和える。ハーブソルトで調味してお皿に盛り付け粉チーズを振る。

コツ・ポイント

野沢菜漬けは軽く水で洗い塩抜きしています。
ハードタイプのドライトマトの場合は少量の熱湯で戻して汁ごと炒めます。
アンチョビは大きさにより量を加減して下さい。
ニンニクは焦がさないように弱火で炒めます。
仕上げのソルトとチーズはお好みで!

このレシピの生い立ち

野沢菜漬けのアレンジを考えてパスタにしてみました。家にあったアンチョビとドライトマトを合わせたら美味しかったのでレシピを書きました。
レシピID : 5422468 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

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