ちょっとピリ辛“野菜炒め”

ちょっとピリ辛“野菜炒め”
ちょっといつもとは違った味の野菜炒めが楽しめます。ピリ辛なので、ごはんとの愛称もばっちり!!

材料 (4人分)

にんじん
中1/2本
玉ねぎ
中1個
長ネギ
1本~2本
生しいたけ
6枚
もやし
1袋
にんにくのみじん切り
1片分
☆しょう油
大さじ2
大さじ1
☆赤唐辛子粉
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酢
小さじ1/2
小さじ1
☆水
大さじ2
☆塩
少々
☆こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
適量

1

にんじん、玉ねぎ、長ネギは千切りにし、生しいたけは石づきをとって千切りにする。

2

☆印の片栗粉は水で溶いて、残りの☆印のものと混ぜ合わせておく。

3

中華鍋に湯を沸かし、塩を少々加え、にんじん、なましいたけ、玉ねぎ、もやし、長ネギの順に入れ、しんなりしたら一度ざるにあげる。

4

鍋の湯を捨てて、水気をとり、サラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りがでてきたら、3の野菜を入れ、強火で手早く炒め、2で作った☆印のタレをいれ、最後にごま油を適量鍋肌から流し入れ、出来上がり。

コツ・ポイント

必ず下茹でをしてください。絶対違いますから!!酢を少々入れることで、美味しくなりますから、酸っぱいものが苦手な人も是非入れてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 54225 公開日 : 02/05/21 更新日 : 03/11/28

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