濃厚！ひょうたんかぼちゃのサラダ
ソフツ
作り方
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1
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ひょうたんかぼちゃは皮を剥き、種を除く
(可食部210gでした)
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2
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ひょうたんかぼちゃを小さめの一口大に切る
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3
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切ったままのかぼちゃを耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをしたらレンジで4分程加熱する(500w)
※絶対水は振りかけないで！
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4
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かぼちゃが爪楊枝ですんなり刺さる柔らかさまで加熱できたら、余分な水が出ているのでザルにあげて水を捨てる
※熱いので注意！
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6
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フライパンにバターを入れ火を付け、溶け始めたら⑤を入れ炒める
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7
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⑥に④を加えて更に炒める
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8
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⑦に塩胡椒、和風粉末だしを加える。
余分な水が出てくるので、水分を飛ばす様に更に炒める
※焦がさない様に注意！
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9
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水分を飛ばせたら粗熱が取れるまで火からフライパンを降ろして冷ます
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10
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冷めたら小さく刻んだベビーチーズを加える
※出来るだけチーズがくっつかないように離して加える
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11
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マヨネーズを加え混ぜる
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12
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お皿に盛り、お好みでパセリをかけたら出来上がり
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コツ・ポイント
ひょうたんかぼちゃは皮が硬く、水っぽいのが特徴です。
皮を剥き炒めることで、サラダには向かないその弱点を克服しました。
皮を剥き炒めることで、サラダには向かないその弱点を克服しました。
このレシピの生い立ち
頂き物のひょうたんかぼちゃ。せっかくなので美味しく食べられないか？と、一手間加えたら上手くいきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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