さつまいも☆パウンドケーキ

さつまいも☆パウンドケーキ
さつまいもがコロコロ入ったほんのり黄色いパウンドケーキです。しっとり軽めの仕上がり。

材料 (18x9パウンド2本)

さつまいも
150~300g
牛乳
100~200cc
★薄力粉
200g
★さとう
120g
小さじ1
小さじ2/1
★塩
少々
※卵
2ヶ
※サラダ油
70cc
※ヨーグルト
100g

1

写真

さつま芋は1㎝角位に切って牛乳で煮る。弱火で蓋をして8分位。半分マッシュする。

2

写真

★と※は別々のボウルにそれぞれあわせて、よく混ぜる。

3

写真

★と※をあわせ、冷ましたさつま芋をいれて型に流しいれる。180℃に予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

生クリームは植物性ので十分です。さつま芋を煮る時、お芋の量に応じて牛乳を加減してください。お芋が多いとしっとり感がUP、少ないとふわふわ感UPです。混ぜるだけだから簡単です。

このレシピの生い立ち

スイートポテトばっかりで少し飽きてきたので、軽めのケーキタイプで、お芋がしっかり自己主張するようなケーキにしてみました。
レシピID : 542327 公開日 : 08/04/01 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」