鳥胸肉の蒲焼♪もどき♪

鳥胸肉の蒲焼♪もどき♪
てりてりです♪いわしの蒲焼と同じ作り方です♪

材料

鳥胸肉
大1枚
適宜
小麦粉
適宜
大匙2杯
★酒
大匙2杯
★醤油
大匙2杯
20g

1

写真

一枚の胸肉を、3-4片に切り分けてから、それぞれの厚みを1/2-1/3にするように切る。

2

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塩とお好みで粉山椒を振り、小麦粉をまぶす。

3

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フライパンにごま油を熱し、両面こんがりと焼く。

4

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焼きあがったら鳥を新聞紙の上などに取り、フライパンを紙でサッと拭き、★と生姜の皮を入れて、半分量になるまで煮詰める

5

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鳥を入れて良くからめる。

6

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針生姜を乗せて完成。こう並べると少しは蒲焼っぽく見えるでしょうか?

コツ・ポイント

★は必ず半量になるまで煮詰めてから、からめて下さい。

このレシピの生い立ち

いわしの蒲焼、いわしを鳥胸肉に代えてみました。
レシピID : 542342 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/02

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