アスパラガスのイタリアン天麩羅

アスパラガスのイタリアン天麩羅
大好きなNYのレストランで食べた一品を見よう見まねで作ってみました。
サクサクたまりません。

材料 (アスパラ6本分)

アスパラガス
6本
1個
小麦粉
適量
塩・コショウ
適量

1

小麦粉に塩・コショウを強めに混ぜ合わせます。
卵を溶きます。

2

卵に小麦粉ミックスを徐々に加え、混ぜ合わせ、天麩羅粉よりすこし固い程度の生地を作ります。
茎を取ったアスパラを前面まぶします。

3

高温でかりっと揚げれば出来上がり。
塩やマヨネーズ、タルタルソースを添えて。

コツ・ポイント

カリッと揚げて火を通しすぎないこと。

このレシピの生い立ち

大好きなレストランBarboneのレシピを参考に。
レシピID : 542354 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」