さつまいもと枝豆のサラダ

さつまいもと枝豆のサラダ
さつまいもをレンジでチン、枝豆は冷凍。手軽にできるけど、色が鮮やかで、お弁当にもいいかも。写真中央くらいにある、ま~るいのがサラダです。

材料 (4~5人分)

さつまいも
小2本
冷凍枝豆
ひとつかみ
マヨネーズ
適量
好みのドレッシング
適量
牛乳
適量
適宜

1

さつまいもは洗って皮をむき3センチくらいの輪切りにして、5分くらい水にさらす。ラップにふんわり包んでレンジでやわらかくなるまで加熱。

2

1のさつまいもをつぶし、ドレッシング、マヨネーズであえる。硬さを見て、パサつきがちなら牛乳をすこしずつ加え、好みの硬さに仕上げて塩も加減する。解凍してさやから出した枝豆をざっくりあわせる。

3

コツ・ポイント

さつまいもはゆでるなら、牛乳の量は少なめか、なくてもOKです。どうしてもレンジ加熱だとパサっとした仕上がりになるため、牛乳を加えました。

このレシピの生い立ち

いつものポテトサラダとは一味違うものが作りたかったので。
レシピID : 542356 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/22

写真

安納芋で作りました❤甘くって美味しい♬

mzhroom

色鮮やかでおいしそうっぽってりした味がおいしいですよね。

08/04/10

First tsukurepo mark
写真

意外性があって面白かった。他のドレッシングでも試してみたいです♪

だりちな

おいしそう!色が鮮やかですね。作ってくださってありがとう!

だりちな 2008年04月10日 23:30
カフェでもやってるのかなぁ?すごくキレイなお皿の盛り方ですね♪
他のメニューも参考にして作ってみますね~(*・∀-)☆
m’flavor 2008年04月11日 12:37
本当ですか?ありがとうございます。いたって普通の家庭の普通の主婦ですよ~。これからもよろしくお願いします。