こんなに柔らかくなるの?!ごぼうの唐揚げ

ごぼうがこんなに柔らかく食べられるの?!
ってびっくりしちゃう1品。

小さな子供でも余裕で食べられます。
お酒のおつまみにもなる食物繊維補給メニューです(笑)

材料

ごぼう
1本
800cc
醤油
大さじ2
適量
適量

1

ごぼうは皮をむいて乱切りにし、水につけておく。

2

鍋に出汁と醤油を入れてごぼうを煮る。
ごぼうがクタクタになるまでじっくりと。

3

揚げる前にごぼうは出汁から出して、汁気を十分に切ります。

4

ビニール袋に片栗粉を入れて、ごぼうと一緒にシャカシャカ♪(もちろん1つずつ丁寧に片栗粉をつけても可)
あとは高温の油でカラっと揚げるだけ(^^)

コツ・ポイント

ごぼうはじっくりと煮込めば子供でも余裕で食べられます。
我が家では朝から煮込んでおいて、そのまま出汁醤油の中につけておきます。
そうすればごぼうに味がしみて美味しいですよ♪

揚げる前はキッチンペーパーなどで十分汁気を切らないと食べる時にベタベタになるので注意。

大人は食べる時に七味や山椒などをかけても美味(ΦωΦ)

このレシピの生い立ち

以前浅草にある某店で食べて、あまりにも美味しかったので自分流に作ってみました。
レシピID : 542419 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

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