私の♪基本のタルト生地

私の♪基本のタルト生地
この生地があれば、いろいろなアレンジが可能です。

材料 (18cmタルト型1台)

無塩バター
50g
砂糖
40g
半分
◎薄力粉
100g
◎塩
少々
 

1

【準備】
◎は合わせてふるっておく。
バター、卵は常温に戻しておく。

2

バターをハンドミキサーで練り、砂糖を加え、よく混ぜます(ふわっとするまで)

3

卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
粉類を加え、ハンドミキサーからゴムベラに持ち替え、さっくり混ぜます。

4

生地を丸め、ラップでぴっちりと包んで、最低1時間ほど、冷蔵庫で寝かします。

5

めんぼうで伸ばして、バター(分量外)をぬった型にしいてください。
空焼きする場合は、180℃のオーブンで10~15分、様子を見ながら焼いてください。

コツ・ポイント

●よく混ぜてください。●冷凍保存可能。手順4でラップにつつんだ後、密閉容器などに入れて保存してくださいね。

このレシピの生い立ち

自分に合ったタルト生地です。色々ためした結果、これになりました。
レシピID : 542423 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

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