おせち料理 黒豆

おせち料理    黒豆
年の初めに健康を祈願します
豆豆しく、元気でいられますように、

材料 (10人分)

丹波産、黒豆
200グラム
キビ砂糖
200グラム
醤油
小さじ1.5
小さじ.0.5
小さじ1

1

写真

黒豆を軽く水洗いして、ざるにあげる。

水、砂糖、醤油、塩、重曹を鍋にいれる

鉄のグッズを忘れずに。

2

煮汁を温める。

そこに黒豆を入れ、火を止めます

4〜5時間浸す。

3

写真

初め強火にかけ、煮たったらアク取りします

4

写真

5

水カップ二分の一、入れます

6

写真

落としブタをして、とろ火で8時間煮る

コツ・ポイント

鍋のフタして側を離れると、吹きこぼれます

弱火で落としブタだけにします

このレシピの生い立ち

家族の幸せを願っで50年、おせち料理を作っています

無事すごせたことに感謝し、次の世代に残したいと考えました。
レシピID : 5424432 公開日 : 18/12/24 更新日 : 18/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」