煮昆布

煮昆布

Description

都こんぶ風&薄味の煮昆布は、
一度に沢山食べられる。
おかずにもお茶請けにもなる。

材料

ふやかした昆布
200g
★酢
大1
★酒
大2
大2
★砂糖
小1

作り方

1

出汁を取った後の昆布を四角く切る。

2

フライパンに
昆布と★を入れて
加熱する。
沸騰したら弱火にし落し蓋をして
5分ほど煮る。

3

2にオイスターソースを加え、弱火のまま混ぜながら煮詰める

コツ・ポイント

〇オイスターソースは最後に入れる。
〇すぐに煮詰まるので、焦がさないように
混ぜ続ける。

このレシピの生い立ち

出汁を取った後の根昆布は冷凍保存している。
溜まったら佃煮にしていたが、
食べるのが追い付かないので、
薄味にして沢山食べられようにした。
お裾分けすると、思いのほか喜んでもらえた。
何時も適当に味付けしていたが、
分量を量ってみた。
レシピID : 5424594 公開日 : 18/12/24 更新日 : 18/12/24

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