エスプレッソベーグル

エスプレッソベーグル

Description

1次発行がないので、気軽にできます!               コーヒー味のベーグルにチョコチップいれてみました。

材料

250g
インスタントコーヒー
6g
小さじ1と2/1
砂糖
15g
ドライイースト
小さじ1
ぬるま湯
140ml
チョコチップ
30g
 
 

作り方

1

ボウルに強力粉を入れ、真ん中にイーストと砂糖とコーヒーを置く。塩は、その3つから離れた所に置く。

2

ぬるま湯をイーストと砂糖めがけて一気にそそぎ、混ぜ合わせる。

3

生地がひとまとまりになったら台にのせ、体重をかけるようにして約20分間こねる。

薄くのばしてもぶちっときれなくなればOK☆

4

チョコチップを加えて、全体に混ざるようにこねる。

5

生地を4等分して丸めたら、固く絞ったぬれぶきんをかぶせて10分休ませる。

6

生地を細くのばしてわっかにする。

このとき、はじとはじはしっかりくっつけて下さいねっ

7

オーブンの発酵機能で30分発酵させる。

8

大きめの鍋に水をいれて沸騰させ、砂糖を大さじ1ほど溶かします。

9

沸騰した鍋に、生地を入れて両面30秒ずつ茹でます。

形がくずれないように、丁寧にあつかって下さい。

10

茹で上がったベーグルは乾いた布巾にのせて、裏面の水気をきっておきます。

11

クッキングペーパー
をしいた天板にのせ、190℃のオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

よーく捏ねるとおいしくできますよーー♡

このレシピの生い立ち

コーヒーとチョコって合いますよねっ!!
レシピID : 542526 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/16

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