基本のみのジンジャーケーキ

 しょうがを使ったお手軽(手抜きじゃないですよ)ケーキ。好みは分かれると思いますが私は好きです。
 しょうがをにんじんに変えればキャロットケーキになります。(その際サラダ油の分量は150ccにして下さい)

材料 (デコ型18cm)

2個
サラダ油
100cc
薄力粉
180g
砂糖
140g
ひとつまみ
ひとかたまり

1

 オーブンを190℃に余熱する。
 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう

2

 卵をときほぐし、サラダ油を2回に分けて入れ、よく混ぜる。
1.に入れて混ぜる。
 砂糖と塩を入れ、混ぜる。
 しょうがをすりおろし、汁ごと加えて混ぜる。

3

 型に流し入れ、190℃のオーブンで30分焼く。
 焼きあがったらすぐ型から抜く。

コツ・ポイント

 しょうがは好みで調節OK 焼きあがってすぐもおいしいですが次の日も更においしい すりおろすと根の繊維が出てきますがもったいないので入れましょう。(気にならずに食べられますのでご安心を)

このレシピの生い立ち

 しょうがは塊で売ってある。仲々減らない。消化するいい料理はないか?という事で生まれ出た料理です。
レシピID : 54253 公開日 : 02/05/21 更新日 : 02/06/18

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