ソムタム風アーモンド入りなます

ソムタム風アーモンド入りなます
紅白なますをタイ料理のソムタム風にアレンジしてみました。アーモンドの香ばしさがおいしさを引き立てます。

材料 (1人分)

大根
50g
にんじん
15g
アーモンド
3~4粒
干しえび
小さじ1/3
小さじ1/3
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/3
少々
少々

作り方

1

大根と人参は千切りにし、塩もみして10分程放置しておく。
水分が出てきたら水で塩を洗い流し、よく絞っておく。

2

干しえびはごま油で炒める。
アーモンドは包丁で薄くスライスするか、軽く砕いておく。

3

ナンプラー、レモン汁、砂糖を混ぜ合わせてなます酢を作る。

4

1の大根・人参と2の干しえびと一味唐辛子を3のなます酢で和える
器に盛り付け、2のアーモンドを散らす。

コツ・ポイント

好みでにんにくのすりおろしを加えると味に深みが出て、風味が増します。干しえびはごま油で炒めましたが、すり鉢などで細かく潰して使うとオイルカットできます。

このレシピの生い立ち

タイ料理のソムタムは普通青パパイヤで作るのですが、日本ではなかなか手に入りません。
タイではソムタムは蒸したもち米のおかずとして食べる辛いサラダです。日本人の口に合うように材料と調味料をアレンジしてみました。
レシピID : 542544 公開日 : 08/04/01 更新日 : 08/04/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/12/06

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美味しかったです。

Yokchina

作ってくれてありがとう~

09/01/27

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びっくりするくらいホント好みの味~♪めっちゃ美味しい♪リピします

shinyui

気に入ってくれて嬉しいです☆カラフル野菜でとても美味しそう♪

08/12/21

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ソムタム風だね☆ナンプラーが主張しすぎずさっぱり食べたよ^Q^

るる子

作ってくれてありがとう☆るるちゃんのナンプラー料理も好き♪

08/12/09

First tsukurepo mark
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さっぱり美味しいなます❤レシピも2000超えのレポも感動です♫♬

レオン犬

このレシピの初れぽ嬉しい☆日記も読んでくれてありがとう♪