カレーピラフ ~スパイスの香り~

カレーピラフ ~スパイスの香り~
スパイスの香り高いピラフです。ベーコンとタマネギで旨みをプラスして炊き上げます。とろ~り半熟卵をのせて☆

材料 (2人分)

バスマティーライス
250cc分
ベーコン
4枚
タマネギ
1個
小さじ2
A カレー粉
小さじ2
  カルダモン
2粒
  シナモンパウダー
小さじ1/8
  ジンジャーパウダー
小さじ1/8
  塩
小さじ1/4
B 水
350cc
  野菜ブイヨン
小さじ1/2
大さじ2
2個

1

ベーコンは3センチ幅に、タマネギはみじん切りにする。

2

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、タマネギを炒める。タマネギが透き通るまで。

3

Aの調味料(カルダモンは割る)を加えて1分炒め、米も加える。

4

Bを加えて、炊き上げる。

5

パセリを加えて全体に混ぜ、器に盛りつける。半熟卵をのせる。

6

写真

小エビ&ミックスベジタブル入りで♪

コツ・ポイント

スパイスを炒めて香りを出します。カルダモンは風味を生かすためにかならず割ってください。
野菜のスパイスピラフ(ビリヤニ)→レシピID:525920
チキンのスパイスピラフ(ビリヤニ)→レシピID:514661

このレシピの生い立ち

バスマティーライスが好きなので、カレーピラフにしました。ベーコンとタマネギだけのシンプルな材料ですが、スパイスの風味が豊かでとても好評な一品です♪
レシピID : 542554 公開日 : 08/04/01 更新日 : 09/05/15

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