【簡単】切り干し大根のトマト煮
Description
保存のきく切り干し大根のレシピです。お子様のお弁当にもオススメです。
材料
(2人分)
切り干し大根
25g
ベーコン
50g(ハーフ5枚)
トマトジュース(食塩入り)
100ml
水
100ml
作り方
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1
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切り干し大根はたっぷりの水で戻す。ベーコンは1㎝幅に切る。
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2
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鍋に水気を絞った切り干し大根、ベーコン、トマトジュース、水を加え大根が軟らかくなるまで煮る。お好みでネギをちらす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g(小鉢1皿)足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。