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高野豆腐を水に戻して、水分を絞り、縦半分に包丁を入れ、5mmくらいの厚さに切る。
豚コマは細切りに、小松菜は2〜3cmくらいに切る。
フライパンに油をしき、豚コマと小松菜、塩コショウで炒める。
水150ccと白だし、醤油を入れ軽く煮る。50ccの水に片栗粉を溶かし、回し入れる。