お豆腐チーズケーキ

お豆腐チーズケーキ
【ヘルシーコープレシピ】粉チーズとお豆腐で手軽に作れる!ヘルシーチーズケーキ
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (18cmのパウンド型1台分)

CO・OPホットケーキミックス
50g
絹ごし豆腐〔軽く水切りする〕
200g
プレーンヨーグルト〔一晩水切りする〕
400g
たまご
2個
粉チーズ
60g
大さじ1
<飾り> 粉糖、ミント
適宜
※1歳未満の乳幼児には与えないでください。

1

ボウルに豆腐を入れ、塊がなくなるまで泡立て器でしっかりと混ぜる。

2

「CO・OPホットケーキミックス」以外の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

3

「CO・OPホットケーキミックス」を加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れる。

4

180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

5

オーブンから取り出して型に入れたまま冷まし、粗熱がとれたら切り分けて器に盛る。お好みで粉糖を振り、ミントを添える。

コツ・ポイント

●豆腐とヨーグルトがベースなので、低脂肪でカルシウムもしっかり摂取できます。
●ヨーグルトの水切りは、キッチンペーパーを敷いたざるにヨーグルトを入れ、ボウルにのせてラップをし、冷蔵庫で一晩おきます。

このレシピの生い立ち

<所要時間>55分(粗熱をとる時間は除く) 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・164kcal
たんぱく質・・・・8.4g
脂質・・・・6.0g
炭水化物・・・・19.2g
(糖質)・・・ − g
食塩相当量(塩分)・・・・0.5g
レシピID : 5426390 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

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