甘酒と豆乳のプリン

甘酒と豆乳のプリン
【ヘルシーコープレシピ】甘酒と豆乳が体にやさしい♪ひんやり癒やされスイーツ
(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (4人分)

CO・OP調製豆乳(有機大豆使用)
200ml
甘酒(米麹)
200ml
大さじ1
お好みで黒蜜、はちみつ※、メープルシロップなど
適量
※はちみつを使用する場合は、1歳未満の乳幼児には与えないでください。

1

ゼラチンを水に振り入れてふやかす。

2

「CO・OP調製豆乳」と甘酒を小鍋に入れて火にかけ、鍋肌がフツフツとしてくるまで温めて火を止める。

3

[1]を[2]に加え、混ぜて溶かす。

4

[3]の鍋底を氷水に当てながらかき混ぜ、とろみがついてきたら、器に流し入れて冷蔵庫で2〜3時間以上冷やし固める。

5

黒蜜やはちみつ、メープルシロップをかけていただく。

コツ・ポイント

●米麹で作った甘酒は、ブドウ糖が豊富でビタミンB群、アミノ酸、食物繊維なども含んだ「飲む点滴」とも呼ばれる栄養食です。
●豆乳から女性にうれしいイソフラボンが摂取できます。
●卵、乳不使用なので、アレルギーのある方にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

<所要時間>10分(冷やし固める時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・93kcal
たんぱく質・・・・3.9g
脂質・・・・・1.7g
炭水化物・・・・・15.7g
(糖質)・・・・ − g
食塩相当量(塩分)・・・・0.2g
レシピID : 5426415 公開日 : 18/12/28 更新日 : 18/12/28

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