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さば缶味の鯖煮

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Description

甘辛醤油の鯖缶の味。。骨まで食べれます。

材料 （4人分）

鯖
小2本
○だし（粉末なら小匙1）
2カップ
○酒
1カップ
○醤油・三温糖
各大匙4
○みりん
1/2カップ
○生姜
1片

作り方

  1. 1

    写真

    鯖を筒切りにして内臓を綺麗に取ります。生姜は薄切りにして置く。

  2. 2

    写真

    たっぷりの熱湯をふりかけるか、熱湯にさっとくぐらせる。

  3. 3

    写真

    圧力鍋で、○の調味料を一旦煮立てて、鯖を入れる。

  4. 4

    写真

    お手持ちの圧力鍋で、鯖の骨が柔らかくなるまで煮る。（時間は鍋によって異なります。）

  5. 5

    写真

    煮汁に浸したまま、1晩置きます。温め直して、煮汁を時々かけながら、煮汁が少なくなるまで煮つめて完成！

コツ・ポイント

■朝煮て、夕飯位が食べ頃。夜煮て、朝温め直してお弁当にもいいです。■保存する場合は、煮汁に漬けたまま保存します。

このレシピの生い立ち

さば缶の鯖は、子供達も好きな味なので。。
レシピID : 542674 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

このレシピの作者

けゆあ
けゆあ
出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き！」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16件 (13人)
2019年12月9日
写真
H♡S
大根も入れました。とっても美味しかったです♡また作ります♡
2018年1月11日
写真
ゆき５
ホントに鯖缶♪骨まで美味しい❣️家の電気圧力鍋25分かけました☆

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う～☆

2016年4月20日
写真
mamacn
安かったのでサンマで作ってみました。夕食後&お弁当に♪リピします

とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う～☆

2016年2月10日
写真
はぎのこ
とっても美味しかったです！味噌煮より好きかも(*^^*)

とっても美味しそうです。素敵なレポどうもありがとう〜☆

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けゆあ
さば缶味の鯖煮
by けゆあ