北寄貝ご飯

北寄貝ご飯

Description

ホッキ貝のお刺身が苦手な人でもこれは美味しく食べられます。

材料 (2合分)

ホッキ貝
2つ
お米
2合
◎醤油
各大さじ2
◎酒、みりん
大さじ1ずつ
ごぼう(ささがき)
50g
油揚げ
半分
人参
5cm程度

作り方

1

ホッキ貝を細かく切る。みじん切りではなくざく切りでOK.

2

写真

鍋に貝と◎の調味料を全て入れ点火。沸騰したら蓋をして火を消す。予熱で貝に火を通します。

3

お米を洗い炊飯器へ。
2をザルで濾して調味液のみ炊飯器へ入れ、2合の目盛りまで水を入れる。

4

3にごぼうと油揚げを入れ菜箸でざっくり混ぜる。通常モードで炊く。

5

食べるときに3で濾した貝をのせ、いただきます♡

コツ・ポイント

手順2:予熱で貝に火を通すことでかたくなく、柔らかく食べられます。

このレシピの生い立ち

ホッキ貝を美味しく食べたくて。
お客様にも好評なメニューです。
レシピID : 5426968 公開日 : 18/12/26 更新日 : 19/03/12

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